ओवन में साबुत गेहूं की ब्रेड कैसे बनायें

शीर्षक: ओवन में साबुत गेहूं की ब्रेड कैसे बनाएं

हाल के वर्षों में स्वस्थ भोजन के लिए साबुत गेहूं की ब्रेड एक लोकप्रिय विकल्प बन गई है क्योंकि यह आहार फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर है। घरेलू बेकिंग के बढ़ने के साथ, बहुत से लोग ओवन में अपनी स्वयं की साबुत गेहूं की ब्रेड बनाने की कोशिश कर रहे हैं। यह आलेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आपको ओवन में साबुत गेहूं की ब्रेड बनाने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका प्रदान की जा सके, और मुख्य बिंदुओं को जल्दी से समझने में आपकी मदद करने के लिए संरचित डेटा संलग्न किया जा सके।

1. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर लोकप्रिय बेकिंग विषयों का विश्लेषण

हालिया सोशल मीडिया और सर्च इंजन डेटा के आधार पर, यहां साबुत गेहूं की ब्रेड से संबंधित ट्रेंडिंग टॉपिक हैं:

2. ओवन में साबुत गेहूं की ब्रेड बनाने के चरण

1. सामग्री तैयार करें

2. विस्तृत उत्पादन प्रक्रिया

चरण एक: आटा गूंथना

सभी सूखी सामग्रियों को समान रूप से मिलाएं, धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, चॉपस्टिक से हिलाकर आटा गूंध लें और आटे को चिकना होने तक अपने हाथों से गूंध लें। साबुत गेहूं का आटा चिपचिपा होता है, इसलिए उचित रूप से थोड़ा सूखा आटा छिड़कें।

चरण 2: एक बार किण्वन

आटे को एक तेल लगे बेसिन में रखें, प्लास्टिक रैप से ढकें और आकार में दोगुना होने तक 1 घंटे के लिए लगभग 28 डिग्री सेल्सियस पर किण्वित करें। आप ओवन किण्वन फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं या इसे गर्म पानी के बेसिन पर रख सकते हैं।

चरण तीन: प्लास्टिक सर्जरी

किण्वित आटा फूलने के बाद, इसे दो भागों में विभाजित करें, गेंदों में रोल करें और 15 मिनट के लिए आराम दें। फिर एक लंबी पट्टी या गोल आकार दें और बेकिंग शीट पर रखें।

चरण 4: द्वितीयक किण्वन

38 डिग्री सेल्सियस और 85% आर्द्रता पर 1.5 गुना आकार तक 40-50 मिनट तक किण्वन करें। नमी पैदा करने के लिए आप ओवन में गर्म पानी डाल सकते हैं।

चरण 5: बेक करें

3. सामान्य समस्याओं का समाधान

4. उन्नत कौशल

1.पूर्व किण्वन विधि:8-12 घंटे पहले आटे के कुछ भाग और पानी के साथ पोलिश बीज बनाने से साबुत गेहूं की ब्रेड का स्वाद बेहतर हो सकता है।

2.सामग्री जोड़ें:पोषण और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मेवे, दलिया आदि मिलाए जा सकते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि मिलाई गई मात्रा कुल आटे के 20% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

3.भाप से पकाना:पहले 5 मिनट के लिए भाप बनाने के लिए ओवन के निचले शेल्फ पर गर्म पानी का पैन रखें, जिससे ब्रेड की परत कुरकुरी हो जाएगी।

5. संरक्षण एवं उपभोग के सुझाव

साबुत गेहूं की ब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद प्लास्टिक की थैली में रखना और 2-3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत करना सबसे अच्छा है। इसे फ्रीजर में 1 महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है. खाने से पहले, स्वाद बहाल करने के लिए आप इसे ओवन में 150℃ पर 5 मिनट के लिए दोबारा बेक कर सकते हैं। इसे टुकड़ों में काटें और इसे एवोकैडो, अंडे और अन्य स्वस्थ सामग्री के साथ मिलाकर एक पौष्टिक नाश्ता बनाएं।

उपरोक्त विस्तृत चरणों और डेटा विश्लेषण के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आपने ओवन में साबुत गेहूं की ब्रेड बनाने की अनिवार्यताओं में महारत हासिल कर ली है। बेकिंग एक ऐसा कौशल है जिसके लिए धैर्य की आवश्यकता होती है। इसे कुछ बार आज़माने और प्रत्येक समायोजन और प्रभाव को रिकॉर्ड करने की अनुशंसा की जाती है। आप जल्द ही स्वस्थ साबुत गेहूं की रोटी बनाने में सक्षम होंगे जो आपको संतुष्ट करेगी।